4 pers.

100 g Gruyére i små bjælker

100 g parmesan, skåret i små bjælker

1 romainesalat, godt skyllet og slynget tør, revet i mindre stykker

3 stilke bladselleri i julienne

1 bdt. radiser i julienne

50 g valnødder, grofthakket

Dressing:

1½ spsk. sherryeddike

4 spsk. valnøddeolie

flagesalt, friskkværnet peber

Bland alle ingredienserne i et halvdybt fad.

Pisk ingredienserne til dressingen sammen, smag den til og dryp den over salaten. Vend det hele godt rundt og server med lækkert brød.