Pære-/æbletarte tatin


4 pers.

1 rulle færdig butterdej

200 g sukker

100 g smør

2 smagfulde æbler i både

2 aromatiske pærer i både

Desuden ½ liter god vanilieis

Smelt sukkeret på en pande, som kan tåle at gå i ovnen, til det er gyldent og skummende. Tilsæt smørret og lad det smelte. Vend æble- og pærebådene i karamellen. Læg butterdejen over og tryk den godt ned i kanten hele vejen rundt. Bag tærten ved 210 grader i ca. 15 minutter, til butterdejen er gylden og sprød. Vend tarte tatin’en ud på et fad, lad den køle lidt af, så ingen brænder sig. Server med en god vanilieis.