Pasta a la Nicoise

4 pers.

250 g rigatoni (pasta)

250 g cherrytomater, halveret

150 g kogte, grønne bønner

1 potte basilikumblade

35 g nicoise oliven

2 dåser tun i vand, godt afdryppet

2 hårdkogte æg, halveret

Dressing:

1 spsk. god olivenolie

2 spsk. hvid balsamico

1 fed hvidløg, presset

Maldon salt, friskkværnet peber

Kog pastaen al dente efter anvisning på emballagen, hæld vandet fra og lad den dryppe af. Bland pastaen med de øvrige ingredienser, undtagen æg. Pisk dressingen sammen og vend den i salaten. Pynt med de hårdkogte,  halverede æg og server med lækkert, groft brød.