4 pers.

Løvstikkepesto:

1 god blade af løvstikke

25 g mandler

25 g frisk, revet parmesanost

1 stort fed hvidløg, presset

saft af ½ citron

3 spsk. jomfruolivenolie

groft salt, friskkværnet peber

Desuden:

400 g fettucine af god kvalitet

reven skal af 1 citron

50 g parmasanost

Pesto:

Kom løvstikkeblade i en blender/foodprocessor sammen med mandler, parmasanost og hvidløg. Kør lidt, til det bliver en sammenhængende masse. Hæld citronsaft og olie i, kør til det bliver en grov pesto. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Kog pastaen al dente efter anvisning på emballagen. Hæld vandet fra og lad den dryppe af. Vend pestoen i den friskkogte pasta og drys med revet citronskal og parmesanost.