Rødkålssalat


1/4 rødkål, fintsnittet

2-3 Belle de Boskoop æbler skåret i fine tern

Dressing:

creme fraiche 18%

lidt god mayonnaise

dijonsennep efter smag

citronsaft efter smag

groft salt, friskkværnet peber

lidt sukker

Bland rødkål og æbler sammen. Rør dressingen sammen, den skal smage skarp, som kontrast til den milde rødkål. Vend dressingen i og stil det koldt i 1 times tid, inden servering.