1/4 rødkål, fintsnittet
2-3 Belle de Boskoop æbler skåret i fine tern
Dressing:
creme fraiche 18%
lidt god mayonnaise
dijonsennep efter smag
citronsaft efter smag
groft salt, friskkværnet peber
lidt sukker
Bland rødkål og æbler sammen. Rør dressingen sammen, den skal smage skarp, som kontrast til den milde rødkål. Vend dressingen i og stil det koldt i 1 times tid, inden servering.