Rabarber iste


250 g friske rabarber

1 liter vand

150 g sukker

et par kviste frisk mynte + lidt blade til pynt

½ liter vand

Snit rabarberne i mindre stykker og kog dem med vand og sukker i 5 minutter. Lad gryden stå og trække i en times tid. Sigt saften gennem et klæde og stil den i køleskab. Hæld  ½ liter kogende vand over et par kviste frisk mynte, lad det trække i 10 minutter. Sigt mynteteen og stil den i køleskab. Bland myntete og rabarbersaft. Server med masser af is og pynt med friske mynteblade.