Rejecocktail

1 dl piskefløde

klippet karse

persille, finthakket

1 spsk. stærk mangochutney

100 g Hellmann mayonnaise

200 g store, grønlandske fjordrejer, pillede

salt, friskkværnet peber

Bland persille, mangochutney, karse, mayonnaise, salt og friskkværnet peber sammen. Tilsæt fløden lidt efter lidt. Fordel rejerne i 4 portionsglas, gem nogle fine til pynt. Kom mayonnaiseblandingen over og pynt med de resterende rejer og en skive citron. Sæt i køleskab i et par timer inden servering, server med godt brød.