8 pers.

Cocktailsauce:

1 3/4 dl chilisauce

3/4 dl bladselleri, finthakket

3/4 dl grønne oliven med piemento, finthakkede

1 spsk. citronsaft

1 spsk. revet peberrod

1 spsk. worcesterchiresauce

1 tsk. røget paprika

1 tsk. fintrevet citronskal

1 fed hvidløg, presset

lidt finthakket peber

Rejer:

24, rå tigerrejer uden skal

1 spsk. olivenolie

1½ tsk. røget paprika

salt

lidt frisee salat

Cocktailsauce:

Kom alle ingredienserne i en skål, bland dem godt sammen, dæk til og stil i køleskabet.

Tag skallen af rejerne, skær dem op i ryggen og fjern tarmen. Forvarm en grill eller en grillpande. I en skål kommes rejer sammen emd røget paprika, olie og salt. Vend godt rundt, til rejerne er dækket af blandingen. Grill rejerne i ca. 2 minutter på hver side, til de skifter  farve, pas på de ikke får for meget. Kom lidt små stykker af friseesalat i små shotglas. Kom lidt cocktailsauce i og sæt rejer på kanten af glasset.