
Rugmelspanerede sild
500 g sildefileter
½ dl mælk
rugmel
salt, friskkværnet peber
olivenolie til stegnin
Bland rugmel med salt og friskkværnet peber. Vend først sildefileterne i mælk, derefter i rugmel. Steg dem i varm olivenolie, til de er netop gennemstegte. Server straks.