4 pers.

1 rødløg, finthakket

½ dl jumbo rosiner, groft hakket

25 g god mørk chokolade, mindst 70%, finthakket

1 fed hvidløg, knust og finthakket

2 dl ekstrajomfruolivenolie

1 dl god balsamico

1-2 tsk. fishsauce

Maldon salt, friskkværnet peber

hjertesalat

Bland rødløg, rosiner, hvidløg, chokolade, olivenolie, eddike og fishsauce sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber. Lav den dagen før den skal bruges, så den kan stå og trække. Jo længere den trækker, jo bedre.

Pluk salatbladene groft og dryp dressingen over, vend godt rundt og server.