Salat med kylling, kartofler og artiskokker

4 pers.

650 g kartofler, skrubbet og kogt

1 pakke bacon i skiver

4 kyllingebrystfileter

1 bdt. radiser i skiver

3 forårsløg i skiver

1 dåse artiskokhjerter, afdryppet og skåret i mindre stykker

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand. Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på køkkenrulle. Skær kyllingebrystfileter i mindre stykker og steg på sammen panden som bacon’et blev stegt på, brug baconfedtet. Lad dem stege til kyllingen er netop gennemstegt, lad dem ligge på panden, krydr med salt og friskkværnet peber.

Skær kartoflerne i mindre stykker og læg dem på panden til de færdigstegte kyllingestykker. Vend grønsagerne i sammen med kartoflerne og pynt med ristet bacon.

Se også dette Hay sengetøj idag