Salat med marinerede nødder

4 pers.

hjertesalat

saft og skal af 2 citroner

1 dl flydende honning

korn af 1/4 stang vanilie af god kvalitet

3 dl valnøddekerner

lidt ekstrajomfruolivenolie

Maldon salt, friskkværnet peber

Pisk citronsaft, -skal, honning og vaniliekorn rigtig godt sammen. Vend valnødderne i og lad det trække til dagen efter, jo længere jo bedre.

Pluk salatbladene groft og dryp nødder og marinaden over, vend godt rundt og dryp ganske lidt olivenolie over. Krydr med salt og friskkværnet peber, server.