Smørristede kartofler med rødløg

4 pers.

2 kg. små kartofler, kogte og pillede

100 g smør

2 rødløg, meget finthakket

Forvarm ovnen til 225 grader

Smelt smørret og sauter løgene til de bliver bløde, men de skal ikke tage farve. Fordel kartoflerne i et ovnfast fad, hæld smør og løg over. Vend det hele godt rundt og rist kartoflerne i ca. 20 minutter. Vend rundt i dem et par gange undervejs.