Småkager med pistacienødder

45-50 stk.

50 g pistacienødder, usaltede

225 g mel

200 g smør, blødt

100 g flormelis

½ tsk. stødt ingefær

Hak pistacienødderne meget fint. Ælt alle ingredienserne sammen til en ensartet masse. Form til 3 pølser, der hver har en diameter på 3 cm. Stil dem i køleskab i mindst 1 time og skær dem derefter i skiver på ca. ½ cm. Læg på bageplader med bagepapir og bag ved 180 grader i ca. 8-10 minutter. Afkøl på bagerist til de er helt kolde og opbevar dem så i tætsluttende kagedåse.