Snitter med æble og marcipan

4 pers.

2 plader butterdej á 75 g

2 røde æbler

50 g fintrevet marcipan

Lage:

1 dl vand

100 g sukker

3 spsk. mynteblade, finthakket

Desuden:

God vanilieis

Fjern kernehuset i æblerne med en udstikker eller forsigtigt med en teske, men så de stadig er hele. Skær dem i tynde skiver.

Kom vand, sukker og mynte i en gryde, lad det koge ind i ca. 4 minutter, til en sirup.

Del dejen i 4 stykker á 6 cm. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir, prik dem med en gaffel. Pensl dem med lidt af myntesirup’en, fordel marcipan over og læg tilsidst æbleskiver på. Pensl igen med myntesirup’en og bag ved 200 grader i ca. 7-10 minutter, til butterdejen er sprød og gylden. Server dem lune med en god vanilieis