Sommer-marmelade

1 stang vanilje af god kvalitet

1 kg. blandede røde frugter, friske jordbær, hindbær, ribs, brombær osv.

750 g syltesukker

Gør bærrene istand og kom dem i en gryde sammen med vaniljekorn, den tomme bælg og sukker. Bring det i kog og lad det koge i godt 4 minutter. Skum det og hæld det så på skoldede glas med tætsluttende låg – skyllet med lidt Atamon. Opbevar dem i køleskab.