Soyamarineret mørbrad med krydderurtesauce


4-6 pers.:

2 svinemørbrad, afpudset

Marinade:

1½ dl soya

1 dl olie

4 fed hvidløg, presset

1 spsk. worcestershiresauce

tabasco efter smag

friskkværnet peber

Krydderurtesauce:

½ dl creme fraiche 18%

1 dl Hellmanns mayonnaise

1 stor bdt.  purløg, snittet

2 store håndfulde persille, hakket

1 stor bdt. dild, hakket

salt, friskkværnet peber

Bland alle ingredienserne til marinaden sammen. Kom mørbrad i en frysepose og hæld marinaden i. Masser marinaden godt ind i kødet og lad den marinere i køleskab mindst 8 timer, helst natten over. Vend posen af og til.

Tag kødet op af marinaden og læg dem på en rist med en bradepande under og drys med ganske lidt salt. Sæt i en 225 grader varm ovn i 20-25 minutter, tag ud og lad dem hvile lidt, inden de skæres i tykke skiver.

Rør alle ingredienserne til krydderurtersaucen sammen og smag den til. Server sammen med kødet.