Specier med vanilie

50 stk.

100 g flormelis

1 stang vanilie af god kvalitet

250 g mel

200 g smør

Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud. Tag vaniliekornene og lidt flormelis og mas det godt sammen med en paletkniv – eller en bred kokkekniv – så kornene skilles ad. Ælt alle ingredienser sammen til en ensartet dej. Form til en aflang pølse med en diameter som en 5-krone. Læg i køleskab i mindst 1 time eller natten over. Skær i ½ cm. tykke skiver og læg dem på bageplade med bagepapir. Bag ved 180 grader i ca. 10-12 minutter. Afkøl på bagerist, når de er helt kolde, opbevares de i tætsluttende kagedåse.