4 pers.

1½ kg. forkogte ribben

Spicy sauce:

6 spsk. Heinz ketchup

6 fed hvidløg, presset

5 cm. frisk ingefær, finthakket

1-2 tsk. sambal oelek

3 spsk. brun farin

1 spsk. sirup

1 spsk. worcestershiresasuce

2 spsk. soya

1 tsk. Colemanns sennepspulver

1 dl mørk øl

Tænd en grill op udenfor. Bland alle ingredienser til saucen sammen, undtagen øllet. Når kullene er helt klare, grilles ribbenene, mens de pensles med saucen. Grill i ca. 20 minutter. Vend dem ofte og bliv ved med at pensle. Når benene er færdige, hældes øllet over og de er klar til servering.