Spinatsalat med æbler

½ bakke frisk babyspinat

1 bakke rucola

2 aromatiske æbler i tern

god ekstrajomfruolivenolie

balsamico

Maldon salt, friskkværnet peber

pinjekerner, ristede på en tør pande

Fordel spinat og rucola i et halvdybt fad. Fordel æbler og pinjekerner over. Dryp med olivenolie og balsamic, drys med salt og friskkværent peber.