2 pers.

2 kyllingebrystfileter

3/4 dl rasp

½ tsk. tørret persile

½ tsk. hvidløgspulver

½ tsk. hvidløgssalt

2 tsk. balsamico

2 æggehvider

salt, friskkværnet peber

Bland rasp med alle krydderierne. Pisk æggehviderne og balsamico sammen i en anden skål. Smør et ovnfast fad. Dyp først kyllingestykkerne i æggehvideblandingen og derefter i raspblandingen. Hvis de ønskes endnu mere sprøde, dyppes de først i mel og derefter som beskrevet. Pres raspblandingen godt ned i kyllingen, så den ikke falder af. Læg i fadet og dryp med lidt olie. Bages ved 200 grader i ca. 20-25 minutter, til de er gennemstegte.