Syltede græskar


4 kardemommekapsler

korn af ½ stang vanilje af god kvalitet

1½ dl æbleeddike

200 g rørsukker

250 g græskar, skrællet, udkernet og skåret i 3 cm. lange strimler

Kom eddike, sukker, kardekomme, vaniljekorn og -bælg i en gryde og kog det, til sukkeret er opløst. Kom græskarstykkerne i og lad dem koge med i et minuts tid. Tag det af varmen og hæld på skoldede glas.