6 pers.
4 dl portvin
1 stang kanel
4 spsk. rørsukker
200 g flotte valnøddekerner
Blancher valnødderne – dvs. giv dem et kort opkog – 3 gange i kogende vand. Lad dem dryppe godt af.
Bring portvin langsomt i kog sammen med kanelstang og sukker – og lad det koge ind til det halve. Vend de blancherede valnøddekerner i og giv dem et kort opkog. Lad det afkøle helt.
Hæld på skoldede, tætsluttende glas. De syltede valnødder er perfekte til blåskimmelost, dryppet med lidt af lagen.
