Tapanade med oliven og figner


1 glas

1 fed hvidløg, pillet

3 ansjosfileter

ca. 1/4 dl god olivenolie

200 g figner

100 g sorte oliven uden sten

salt, friskkværnet peber

Klip den lille stilk af fignerne, halver dem og kom figner, oliven, hvidløg og ansjoser i en blender/foodprocessor. Kør til det hele er grofthakket. Tilsæt olie lidt ad gangen, mens der køres på lav hastighed. Smag til med salt og friskkværnet peber.

Kom det i et skoldet glas og opbevar i køleskabet. Det kan holde sig i op til 4 dage.