Tyrkiske kødboller med kål

4 pers.

4 bagekartofler i smalle både

2 spsk. olivenolie

groft salt, friskkværnet peber

Tyrkiske kødboller:

600 g hakket oksekød

3 fed hvidløg, presset

1 løg, finthakket

1 tsk. paprika

2 tsk. spidskommen

½ tsk. tørret oregano

2 spsk. friske mynteblade, finthakket

100 g ristede sesamfrø

50 g hvedemel

2 æg

2 dl danskvand

groft salt, friskkværnet peber

olie til stegning

Dressing:

2 spsk. tahin

1 fed hvidløg, presset

2 dl græsk yoghurt 10%

½ tsk. stødt koriander

groft salt, friskkværnet peber

Kål:

1 savoykål, fintsnittet

Maldon salt, friskkværnet peber

Vend kartoffelbådene i olie, salt og friskkværnet peber. Hæld dem i et ovnfast fad og bag dem ved 200 grader i 25-30 minutter, til de er gyldne og sprøde.

Rør farsen samen og rul til små boller. Steg dem på alle sider i olie, i ca. 15 minutter, uden at de branker. Ryst panden så de bliver ved med at være runde.

Rør dressingen sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.

Sauter savoykålen i olie i et par minutter, krydr med salt og friskkværnet peber. Server kålen til kødbollerne og kartoffelbådene.