50 g smør

120 g rørsukker

1 dl lys sirup

50 g valnødder, hakkede

Kom sukker, smør og sirup i en gryde, lad det smelte sammen ved svag varme, til sukkeret er opløst og det bliver en homogen masse. Tilsæt de hakkede valnødder og bring det hele i kog. Lad det koge i et par minutter, inden det hældes ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad det afkøle helt. Hak det fint med en tung kniv.

Brug det til at drysse på is.